Zdrowe Tłuszcze, Dobre Białka Rewolucja W Odżywianiu - Metoda LOGI | Autor: Nicolai Worm

Otyłość i cukrzyca wciąż są jednymi z najczęstszych chorób w dzisiejszym świecie. Chociaż kiedyś nie zdawano sobie z tego sprawy tak dobrze, jak dziś, ogromny wpływ na nasze zdrowie ma to, czym karmimy nasz organizm na co dzień. Zdrowe odżywianie jest w stanie uchronić nas przed wieloma chorobami, takimi jak wspomniane otyłość i cukrzyca, a także zły cholesterol i nieprawidłowo pracujące nerki. Chociaż od dłuższego czasu przestrzega się nas przed spożywaniem tłuszczów i białek, doktor Nicolai Worm ma na ten temat zupełnie inne zdanie. Twierdzi, że to właśnie te składniki odżywcze są niezbędnym elementem diety, dzięki którym nasz organizm może funkcjonować prawidłowo.

Sformułowana przez dr Worma metoda LOGI zakłada przede wszystkim ograniczenie węglowodanów w diecie, przy zastąpieniu ich białkami i tłuszczami. Ma ona na celu utrzymanie niskiego poziomu cukru oraz insuliny we krwi. Jadłospis według metody LOGI składa się głównie z wielu warzyw, owoców, produktów bogatych w białko, takich jak mięso, ryby i rośliny strączkowe, oraz wartościowych tłuszczów.

Szczerze mówiąc, założenie autora książki wydaje mi się mocno kontrowersyjne. Dziś z każdej strony jesteśmy atakowani przeróżnymi rodzajami diet, gdzie każda wyklucza dany składnik, sądząc, że jest on niekorzystny dla naszego zdrowia. Od dłuższego czasu byłam przekonana, zresztą pewnie jak wiele innych osób, że produkty pełnoziarniste powinny mieć stałe miejsce na naszych talerzach, za to tłuszcze powinny pojawiać się tam w jak najlepszej postaci, jednak optymalnej, niewielkiej ilości. Doktor Nicolai Worm nie do końca zdołał mnie przekonać do stworzonej przez siebie metody odżywiania.

Mimo wszystko książka ta jest cennym źródłem wiedzy dla każdego, kto pragnie dowiedzieć się więcej na temat żywienia. Jest ona bowiem pełna interesujących informacji między innymi o produktach „light”, indeksie glikemicznym, a także o początkach odchudzania. W książce znajdziemy porady co do zalecanej intensywności i częstotliwości aktywności fizycznej oraz ilości posiłków w ciągu dnia. Ponadto dużą część książki stanowią przepisy stanowiące pomysły i sugestie odżywiania metodą LOGI. Są one podzielone na grupy: śniadania, lunche, obiady oraz kolacje. Są to niezwykle smacznie wyglądające potrawy, stworzone ze składników, które, ku mojemu zadowoleniu, można zdobyć w każdym większym markecie. Są więc one zarazem proste i niezbyt wyszukane. Przepisy okraszone są zdjęciami posiłków, na widok których od razu ma się ochotę je wypróbować. Byłam również niezwykle pozytywnie zaskoczona widząc dwa dodatkowe elementy, które czasami pojawiają się w książkach lub czasopismach kucharskich. Pierwszym są wskazówki autora co do przygotowywanego dania, które zawierają informacje o możliwych zamiennikach lub propozycji podania. Drugą miłą niespodzianką są podane ilości kalorii, węglowodanów, białka oraz tłuszczów w danej porcji. Jest to wyjątkowo wygodna opcja dla tych, którzy dbają o spożywaną codziennie ilość kcal.

Podsumowując, rewolucja w odżywianiu według pomysłu doktora Nicolaia Worma niekoniecznie do mnie trafiła, jednak z pewnością stanowi dobrą alternatywę dla osób, które, obawiając się cukrzycy lub chcąc zrzucić zbędne kilogramy, pragną pozbyć się ze swojej diety produktów zbożowych. Książka jest też doskonałym zbiorem wiadomości na temat odchudzania i zdrowego żywienia. Każda osoba, która choć trochę interesuje się tym tematem, powinna znaleźć tu coś dla siebie. Na koniec w książce zawarto też zbiór prostych i smakowitych przepisów, którymi można urozmaicić swoją dietę.