Zdrowa Kuchnia Na Boże Narodzenie | Autor: Radosław Lemański

Magiczny czas Świąt Bożego Narodzenia... z czym Wam się kojarzy? Z rozświetloną choinką, śnieżno - mroźnym krajobrazem za oknem, atmosferą radości, oczekiwania, rodzinnego ciepła... czy też z niekończącym się nerwowym pasmem przedświątecznych porządków i przygotowań, a potem tradycyjnych rodzinnych spotkań przy suto zastawionym stole?
Niestety, na efekty tego ostatniego zwykle nie trzeba długo czekać: przejedzenie oraz związane z tym mało komfortowym stanem najrozmaitsze dolegliwości trawienne, dodatkowe kilogramy, podwyższony poziom cukru i cholesterolu w połączeniu z brakiem ruchu - oto zgubne dla naszego zdrowia i samopoczucia rezultaty świątecznego obżarstwa i lenistwa.

Na szczęście niniejszy poradnik autorstwa pani Urszuli Lemańskiej pokazuje, że tak wcale być nie musi - wystarczy wprowadzić kilka smacznych i niekłopotliwych modyfikacji do naszej codziennej (nie tylko świątecznej) diety oraz zmienić złe nawyki żywieniowe na takie, które przysłużą się naszemu zdrowiu, aby przekonać się, że te pod każdym względem korzystne zmiany zupełnie nie są uciążliwe, lecz zaskakująco proste, łatwe i przyjemne. Wystarczy w przedświątecznym chaosie zachować umiar i zdrowy rozsądek oraz pozwolić sobie na niewielkie, lecz znaczące modyfikacje w ramach tradycji - tym sposobem i wilk będzie syty, i owca cała.

W "Zdrowej kuchni..." znajdziecie zdrowsze wersje bardziej lub mniej tradycyjnych wigilijnych i świątecznych potraw bez rezygnowania z bożonarodzeniowych aromatów i smaków, bez których trudno by nam było poczuć wyjątkową atmosferę tych dni.
Poradnik nie tylko zachęca do wypróbowania nowych, oryginalnych przepisów kulinarnych, lecz także oferuje starannie dobrany, bogaty wybór przeróżnych mieszanek ziołowych pomocnych przy rozmaitych dolegliwościach trawiennych. Dokładne i wyczerpujące opisy działania różnych leczniczych ziół pomogą dobrać odpowiednią mieszankę w zależności od indywidualnych potrzeb.

Czas świąt nierozerwalnie wiąże się z budzącymi miłe skojarzenia oraz wywołującymi błogie wspomnienia aromatami przypraw, bez których trudno poczuć magię tych wyjątkowych dni oraz smak ulubionych, tradycyjnych potraw. W poradniku można znaleźć wyszczególnienie zarówno tych przypraw, które najbardziej kojarzą się nam z okresem świątecznym, jak wanilię, goździki czy cynamon, jak i te mniej popularne, które jednak czynią dania bardziej smacznymi i lżej strawnymi (anyż, bazylia, kminek, szafran czy rozmaryn). Ich szczegółowa charakterystyka, opis działania i zastosowania z pewnością zachęcą do eksperymentów kulinarnych i wzbogacenia ulubionych potraw szczyptą oryginalności.

W poradniku nie mogło zabraknąć oczywiście przepisów zarówno tradycyjnych wigilijnych potraw, jak i oryginalnych, nowatorskich, jarskich dań, których obecność na świątecznym stole z pewnością okaże się miłą, zaskakującą i wyjątkowo smaczną odmianą.
Znajdziemy tu więc przepisy na barszcz, zupę grzybową, kapustę wigilijną, uszka i pierogi z kapustą i grzybami, lecz także coś, co zachwyciło mnie od pierwszego wejrzenia - zupę migdałową, pierogi z zieloną soczewicą czy krokiety z ciecierzycy. Idealnie komponować będą się z nimi bardzo pomysłowe sałatki i surówki owocowo - warzywne oraz tradycyjne napoje w postaci kompotu z suszu czy grzańca z przyprawami.
Jako że na świątecznym stole nie może zabraknąć ciast ani innych słodkości, zapraszam do zapoznania się z bogatym ich wyborem - od pierników i makowców po kutię i placek miodowy. Palce lizać!

"Zdrowa kuchnia na Boże Narodzenie" to niewielki objętościowo, acz bardzo treściwy, fantastyczny poradnik - książka kucharska, dzięki któremu urozmaicimy nasz wigilijny stół przyprawiając tradycję odrobiną oryginalności i pikanterii. Polecam go wszystkim, którzy pragną zachwycić gości i domowników niebanalnymi, smacznymi i zdrowymi potrawami, nie boją się eksperymentów i wyzwań kulinarnych, dbają o zdrowie, formę i kondycję psychofizyczną oraz chcą, by ich święta były niepowtarzalne i jedyne w swoim rodzaju.

Do świąt Bożego Narodzenia zostało jeszcze dużo czasu, jednak już teraz warto zacząć rozglądać się za czymś, co usprawni nasze przygotowania do tego szczególnego dnia.
Dla wielu bowiem okres przedświąteczny, to gorączkowe poszukiwania prezentów, dekoracji, a także pomysłu na kulinarne zaskoczenie rodziny: zgodnie z tradycją, jednak z elementami czegoś nowatorskiego.

Dla osób, które nie lubią eksperymentować w kuchni z własnymi przepisami, Wydawnictwo Drzewo Laurowe przygotowało coś specjalnego: Pani Urszula Lemańska, autorka m.in. książki Serce wie najlepiej, postanowiła podzielić się ze swoimi czytelnikami wiedzą na temat przyrządzania potraw, mających stanowić część suto zastawionego bożonarodzeniowego stołu. Ale ale! Nie są to potrawy byle jakie: efektem wykorzystania większości przepisów będą dania lekkostrawne, a co za tym idzie: zdrowe.
Po świątecznym obżarstwie gros z nas narzeka na przybywające kilogramy, uczucie ciężkości, niestrawność i całą gamę innych dolegliwości trawiennych.
Wraz z autorką dowiecie się jak zminimalizować ryzyko takich objawów. Świąteczne jedzenie naprawdę może być zdrowe, a przyjemność płynąca z jego pałaszowania niczym nie zmącona.
Książka składa się z dwóch części: w pierwszej odnajdziecie przede wszystkim informacje o wszelakich ziołach i herbatach wspomagających trawienie, w drugiej natomiast pomysły na oryginalne dania. W publikacji tej znajdziecie przepisy m.in. na zupę migdałową czy surówkę z cykorii, a także na słodkości takie jak daktylowe kulki czy kluski z makiem. Nikt bowiem nie mówi, że słodycze muszą być kalorycznymi bombami. Najważniejsze, by we wszystkim zachować umiar i rozsądek, a tego właśnie uczy ta pozycja.

Jeśli chcecie, by w tym roku Wasze rodzinne święta nie zostały przyćmione widmem jedzeniowej katastrofy – sięgnijcie po książkę Zdrowa Kuchnia na Boże Narodzenie.
Przeprowadzi Was ona przez arkana kuchennej magii i zapewni nie tylko smaczne, lecz także niezwykle pozytywnie wpływające na organizm posiłki. Satysfakcja gwarantowana: zarówno dla duszy jak i dla ciała;) Czy można chcieć czegoś więcej?