Gaijin Gotuje | Autor: Ivan OrkinChris Ying

Jak korzystać z tej książki? 

Zdaniem Ivana Orkina podstawą jest pozytywne nastawienie do własnych umiejętności
i wyzbycie się przekonania, że dania kuchni japońskiej są możliwe do perfekcyjnego wykonania wyłącznie w profesjonalnych restauracjach. Prezentowana książka ma na celu obalenie mitów związanych z przygotowaniem jedzenia na sposób japoński, jak również przybliżenie laikom terminów związanych z japońską kulturą jedzenia. Zanim zaczniecie więc wnikliwie studiować przepisy kulinarne zawarte w książce, zachęcam do zapoznania się ze słowniczkiem znajdującym się w jej końcowej części. Po przeczytaniu być może dojdziecie do wniosku, że większość przepisów zawartych w niniejszej publikacji można wykonać bez kupowania bardzo drogich i trudnych do zdobycia w Polsce składników. Chcecie wiedzieć, co to takiego furikake i do czego się je stosuje? Zastanawiacie się, gdzie można kupić anko, czyli pastę z czerwonej fasoli? A może martwicie się brakiem w polskich sklepach  japońskiego szczypioru znanego jako negi? Odpowiedzi na te i podobne pytania znajdziecie z pewnością we wspomnianym słowniczku. Jestem pewna, że po zapoznaniu się z nim, nabierzecie ochoty na pierwsze eksperymenty z gotowaniem po japońsku i zaczniecie śmielej przerabiać na oryginalne, niezbyt skomplikowane przepisy, choć niezbyt skomplikowane dania w niej zawarte. 

Czy polecam Wam książkę Gaijin gotuje?

Tak, zdecydowanie polecam niniejszą publikację Waszej uwadze. To przepięknie ilustrowane dzieło opublikowane przez wydawnictwo Buchmann to zdecydowanie coś więcej niż zwykła książka kucharska z z japońskimi przepisami. Z pomocą tej książki, zrozumiecie, na czym polega japońska kultura, zrozumiecie właściwe określenie „lubić jeść po japońsku”. Książka, którą miałam okazję przeczytać i teraz Wam recenzować zawiera mnóstwo przydatnych wskazówek, które ułatwią pierwsze kroki w samodzielnym gotowaniu na sposób japoński. Gaijin gotuje pokazuje, jak prawidłowo przyrządzić garnek japońskiego ryżu, o czym należy pamiętać przygotowując go do sushi. Książka zawiera ponadto ciekawe, ale niezbyt skomplikowane wskazówki, dzięki którym ugotujecie po japońsku jajka na dwa sposoby i nauczycie się robić tuńczyka marynowanego w sosie sojowym. Nie miałam jeszcze okazji wypróbować żadnego przepisu znajdującego się w tej książce, ale z pewnością niebawem pokuszę się o pierwsze próby ugotowania zimnego udonu z bulionem do maczania, makreli duszonej w miso albo też smażonych kotletów wieprzowych w sosie imbirowym. Książka Gaijin gotuje to barwny album zawierający ciekawostki z życia Japończyków, cudowne zdjęcia potraw, cenne wskazówki dotyczące np. żywienia dzieci na sposób japoński. Jeśli tak, jak ja jesteście miłośnikami podróży kulinarnych i czasem macie ochotę ugotować z rodziną coś po japońsku, serdecznie zachęcam Was do lektury niniejszej książki. Warto wypróbować przepisy zawarte w tej publikacji, warto poznać bliżej kulturę japońską. Może zachęceni przez Ivana Orkina wprowadzicie w swojej rodzinie miłą tradycję gotowania np. raz w tygodniu albo chociaż raz w miesiącu dań z kuchni japońskiej? Książka Gaijin gotuje przekonała mnie, że dania japońskie są nie tylko efektowne, zdrowe, ale też mogą być proste w przygotowaniu nawet dla nie-Japończyków.