Wylecz SIBO Optymalną Dietą Low-FODMAP | Autor: Kristy Regan

Zdrowe nie musi być nudne

We współczesnym świecie coraz młodsi ludzie zgłaszają się do lekarza w związku z problemami trawiennymi, pokarmowymi. Czemu? Stres, zła dieta, choroby XXI wieku.  Kristy Regan specjalizuje się w leczeniu zaburzeń układu pokarmowego, m.in. w leczeniu takich chorób jak SIBO, IBS, IBD i właśnie nakładem wydawnictwa Vital ukazała się jej książka Wylecz SIBO optymalną dietą low fod-map Jak skutecznie wyeliminować schorzenia układu trawiennego, pozbyć się bólu stawów, wyleczyć przewlekłe stany zapalne i wzmocnić odporność. Dzięki jej poradnikowi nasze życie może stać się lekkie i na nowo możemy cieszyć się jedzeniem.

Poradnik składa się z trzech części:  Części I: Wyjaśnienie problemu zespołu przerostu flory bakteryjnej jelita cienkiego ( SIBO ); 1. Czym jest SIBO? 2. SIBO i odżywianie. 3. Zmieniaj się i planuj z miesięcznym wyprzedzeniem. Część II: 4- tygodniowy plan posiłków; 4. Plan. 5. Ponad 4 tygodnie. Część III: Przepisy; 6. Śniadania. 7. Zupy i sałatki. 8. Warzywa. 9. Ziemniaki i ziarna. 10. Drób.              11. Mięso. 12. Ryby i owoce morza. 13. Napoje i przekąski. 14. Desery. 15. Podstawowe produkty, przyprawy, sosy i inne. Ponadto znajdziemy w nim m.in.: Tabele konwersji, ,,Brudny Tuzin low- FODMAP’’, ,,Czysta 7 low- FODMAP’’ oraz Indeks posiłków oraz przepisów.

Wiele osób nigdy w życiu nie słyszało o SIBO, czyli o przeroście flory bakteryjnej jelita cienkiego.  Objawy obejmują wstydliwe problemy żołądkowo- jelitowe ( wzdęcia, gazy, zaparcia, biegunki) i ludzie często czują wstyd bądź zażenowanie i nie zgłaszają ich lekarzowi. A nawet jeśli zgłaszają, to najczęściej lekarz twierdzi, że należy wprowadzić lekkostrawną dietę, lub zwiększyć ilość spożywanego błonnika.

Zastanawiacie się zapewne co wywołuje zespół przerostu bakteryjnego jelita cienkiego. Otóż najczęściej w jelicie znajdują się różne mechanizmy obronne, które nie pozwalają na przerost bakterii w jelicie cienkim. Jednakże w momencie, gdy mechanizmy przestają działać, to bakterie nie są usuwane z jelita cienkiego i to prowadzi do SIBO. Najczęstszą przyczyną przerostu flory bakteryjnej jest źle funkcjonująca motoryka jelit, w tym zaburzony zespół mioelektryczny. Dodatkowymi czynnikami aktywującymi są: zaburzenia anatomiczne, obniżona odporność, niewydolność zastawki krętniczo – kątniczej lub niedobory kwasu solnego w żołądku. Ponadto wypływ mają: stres, antybiotykoterapia, stosowanie inhibitorów pompy protonowej lub opioidów, zrosty po wcześniejszych operacjach oraz urazach, przewlekłe choroby: Parkinson, nowotwory, cukrzyca, zespół Ehlersa- Danlosa oraz niedoczynność tarczycy.

Możemy rozróżnić różne rodzaje SIBO: wodorowe (najbardziej charakterystycznym objawem jest biegunka), metanowe (zaparcia, wzdęcia i uczucie rozpierania jelit), łączone (objawy mogą być naprzemienne) oraz siarkowodorowe (wzdęcia, gazy o wyraźnym odorze siarki, zaparcia, nadwrażliwość trzewna, zapalenie pęcherza oraz wzrost ogólnych objawów SIBO w połączeniu z wysokosiarkową dietą.

Do najczęściej występujących objawów przy SIBO należą: zaparcia, biegunka, wzdęcia, odbijanie, uczucie rozpierania, nadwrażliwość na żywność oraz niepokój. Sam przerost flory bakteryjnej jest zwykle diagnozowany poprzez połączenie objawów z testem oddechowym SIBO. Jednakże przed wykonaniem testu niektórzy lekarze wykluczają inne możliwe przyczyny (nietolerancja glutenu lub laktozy).

W poradniku znajdziemy plan posiłków, przy czym musimy również pamiętać o prowadzeniu dzienników posiłków- będzie to również pomocne w trakcie wizyt u naszego lekarza.

Autorka proponuje opcjonalny, tygodniowy łagodzący jadłospis, który jest dobrym wstępem do czterotygodniowego planu. Znajdziemy tu całą listę zakupów (która obejmuje produkty w puszkach i butelkach, nabiał i białka, mięso oraz drób, owoce morza, produkty w spiżarni oraz inne produkty), jadłospis oraz przepisy.

 Dzięki książce Kristy Regan zdrowe odżywianie stanie się da Was czystymi kulinarnymi przyjemnościami, a nie kolejnymi wyrzeczeniami. Polecam każdemu, kogo dręczą problemy żołądkowo- jelitowe ( i nie tylko) i nie może znaleźć przyczyny swego złego samopoczucia.

SIBO to skrótowe określenie zespołu rozrostu bakteryjnego, który objawia się występowaniem zbyt dużej liczby bakterii w jelicie cienkim. Taka sytuacja ma wiele negatywnych skutków dla zdrowia, między innymi zaburzeniami trawienia i problemami z wchłanianiem składników odżywczych. Dolegliwości te można skutecznie łagodzić, między innymi odpowiednią dietą. O niej właśnie opowiada książka Kristy Regan „Wylecz SIBO optymalną dietą low-FODMAP”, choć – niestety – jej treść nie jest wolna od błędów.

Zacznijmy jednak od plusów… Książka ma rozbudowaną część teoretyczną, w której znajduje się wiele ważnych informacji. Autorka w przystępny sposób wyjaśnia, czym właściwie jest SIBO. To cenne, bo nawet wielu specjalistów – dietetyków czy lekarzy pierwszego kontaktu – lekceważy niepokojące objawy. Pacjenci zresztą wstydzą się mówić o wstydliwych wzdęciach, gazach, nawracających biegunkach. Kristy Regan omawia charakterystykę choroby, prezentując jej różne warianty. Zamieszcza także krótki test, dzięki któremu każdy może zweryfikować, czy pojawiające się dolegliwości zwiastują SIBO.

Bardzo przydatne okażą się fragmenty poświęcone samemu odżywianiu. Kristy Regan proponuje 4-tygodniowy, bardzo prosty jadłospis. Przedstawia także listę produktów, z których trzeba zrezygnować, pokarmy zalecane oraz żywność, której wpływ na organizm należy ocenić samodzielnie. Można jedynie mieć zastrzeżenia co do szczegółowości tych podpowiedzi. Regan na liście niewskazanego jedzenia wymienia chociaż „produkty ciężkostrawne” lub „produkty bogate w błonnik”, jednak nie wskazuje, czym one są. Oczywiście, takich informacji można doszukać się w innych źródłach, ale chyba nie o to chodzi w kompendium… Na szczęście swoistym doprecyzowaniem są listy zakupów dostosowane do każdego tygodnia zaproponowanego w książce planu żywieniowego.

Za ogromną zaletę książki należy uznać precyzyjne wskazówki: jak przygotować się do diety, jak zaopatrzyć domową spiżarnię, jak planować zakupy i samodzielnie przyrządzić półprodukty przydatne później. Nie wszystkie składniki są łatwo dostępne, ale część z nich można kupić przez internet. Minusem są natomiast nieścisłości w samych jadłospisach. Autorka już od samego początku diety zaleca wprowadzić brokuły, które – według innych źródeł naukowych – nie są dobrym pomysłem. Kristy Regan w części teoretycznej wielokrotnie podkreśla, że czosnek jest produktem high-FODMAP, a więc zdecydowanie niepolecanym w diecie przy SIBO, później zaś kilkakrotnie pojawiają się receptury z jego wykorzystaniem. Drugi tydzień diety przewiduje chociażby kurczaka z czosnkiem i parmezanem. Regan najpierw odradza zieloną fasolę, a za kilka stron ją rekomenduje. Takie nieścisłości, niestety, negatywnie wpływają na lekturę i wprowadzają zamieszanie, zmuszając do dodatkowego weryfikowania tych informacji w innych źródłach.

Same przepisy są łatwe nawet dla osoby kulinarnie nie wprawionej. Niestety, momentami sprowadza to je do absurdu, gdy otrzymujemy szczegółową instrukcję gotowania białego ryżu czy smażenia szpinaku, który jest po prostu… smażony na oliwie. Bardzo duża część przepisów przewidziana jest na szybkowar – w części wstępnej brakuje informacji na ten temat. Z mojego punktu widzenia jadłospis jest również mało urozmaicony. Na śniadanie niemal codziennie przewidziano rosół lub zupę jarzynową – zdarzają się także dni, gdy występują obie potrawy: jedna na śniadanie, a druga na obiad. Każdego dnia pojawia się także ryż: cynamonowy lub ziołowy. Myślę, że ja po kilku dniach nie mogłabym patrzeć na te potrawy.

Wobec wszystkich powyższych informacji trudno jednoznacznie polecić lub odradzić tę książkę. Niewątpliwie Kristy Regan porusza istotny temat, o którym bardzo mało mówi się w kontekście dietetycznym. Z drugiej strony, jej porady i jadłospisy mają sporo braków i niedociągnięć. Publikacja stanowi zatem znakomity punkt wyjścia do zmiany stylu odżywiania, z pewnością jednak wymaga doprecyzowania i doczytania innych źródeł.