Wersja dla osób niedowidzącychWersja dla osób niedowidzących

Okładka wydania

Probiotyczne Słoiki Dla Zabieganych

Kup Taniej - Promocja

Additional Info

  • Autor: Donna Schwenk
  • Gatunek: Poradniki
  • Język Oryginału: Angielski
  • Przekład: Piotr Lewiński
  • Liczba Stron: 320
  • Rok Wydania: 2018
  • Numer Wydania: I
  • Wymiary: 145x205 mm
  • ISBN: 9788365846495
  • Wydawca: Vital
  • Oprawa: Miękka
  • Miejsce Wydania: Białystok
  • Ocena:

    4,5/6

    6/6


Oceń Publikację:

Książki

Fabuła: 100% - 2 votes
Akcja: 100% - 2 votes
Wątki: 100% - 2 votes
Postacie: 100% - 2 votes
Styl: 100% - 2 votes
Klimat: 100% - 4 votes
Okładka: 100% - 3 votes
Polecam: 100% - 5 votes

Polecam:


Podziel się!

Probiotyczne Słoiki Dla Zabieganych | Autor: Donna Schwenk

Wybierz opinię:

Morrigan

Coraz więcej osób zaczyna rozumieć, jak istotne dla zdrowia jest odpowiednie odżywanie, toteż publikacje na ten temat cieszą się rosnącą popularnością. Problem w tym, że przygotowanie niektóre z proponowanych w nich potraw jest czasochłonne i skomplikowane. Na szczęście ludzie, którzy nie chcą lub nie mogą spędzać zbyt wielu minut w kuchni, również mają szansę znaleźć odpowiednią dla siebie książkę kucharską, na przykład "Probiotyczne słoiki dla zabieganych" autorstwa Donny Schwenk.

 

Zacznijmy od wyjaśnienia (choć większości z Was pewnie wcale nie jest potrzebne), czym właściwie są probiotyki. Według Wikipedii to "podawane doustnie wyselekcjonowane kultury bakteryjne lub drożdży (...), których zadaniem jest korzystne dla zdrowia działanie w przewodzie pokarmowym poprzez immunomodulację oraz zachowywanie prawidłowej flory fizjologicznej'. Innymi słowy - chodzi o te drobnoustroje, które pomagają nam utrzymać ciało i umysł w świetnej kondycji. A gdzie można znaleźć tych małych dobroczyńców? O tym już za chwilę.

 

Na początku Donna Schwenk przedstawia głównych bohaterów swojej książki, czyli produkty z dużą ilością probiotyków, które powinniśmy uwzględnić w swojej diecie. Tłumaczy też oczywiście, jak przygotować je we własnym domu. Po pierwsze: kefir. Tego pana chyba nikomu nie trzeba przedstawiać, a autorka podaje siedem przekonujących powodów, by zawrzeć z nim bliską znajomość. Po drugie: kombucha. Dla niewtajemniczonych (a przyznaję, że sama się do nich zaliczałam) - najkrócej mówiąc jest to sfermentowana herbata o cennych właściwościach. Po trzecie: kiszone warzywa. Nie tylko kapusta czy ogórki, ale i na przykład marchewka. Jak się okazuje, ukisić można (i warto - z korzyścią dla żołądka i układu odpornościowego) prawie wszystko, co wyhodujemy w ogródku.

 

W tym miejscu chciałabym zwrócić uwagę, że autorka nie zapomina o weganach - kefir przecież nie musi być zrobiony z krowiego mleka, choć właśnie tak zwykliśmy o nim myśleć. Książka zawiera wskazówki, które pozwalają na samodzielne przygotowanie mleka roślinnego - kokosowego, migdałowego, owsianego i z orzechów nerkowca. A jeśli już będziemy mieć takie mleko, wykonanie wegańskiego kefiru nie powinno sprawić nam kłopotu. Dla tych, którzy szukają pomysłu na zdrowy napój gazowany, autorka podaje recepturę kefiru wodnego.

 

Znamy podstawy, teraz przyjrzyjmy się przepisom na konkretne potrawy, które Schwenk podzieliła na kilka grup. Mamy tu więc "Śniadaniowe smakołyki i koktajle", "Dipy", "Zupy, sałatki i wrapy", "Przystawki i przekąski", "Desery", "Napoje", a nawet "Przyprawy i dodatki smakowe". Co kryje się za tymi hasłami? Sto bardzo ciekawych, kolorowych dań, które przygotowuje się w słoikach. To m. in. krem pomarańczowo-kefirowy z owocami, zimowa salsa, sałatka makaronowa z piklami, kiszony seler z rodzynkami, lody z wody kokosowej, arbuzowa margarita z kombuchą, keczup z fermentowanych żurawin. Czy to nie brzmi intrygująco? Dowiadujemy się nie tylko tego, jak wykonać wszystkie te cuda (na zdjęciach wyglądają naprawdę apetycznie!) ale i w jaki sposób oraz jak długo można je przechowywać. Receptury nie wydają się szczególnie zawiłe, jednak składniki niektórych potraw są dosyć drogie. Wielu z nich nie kupimy w pierwszym lepszym sklepie.

 

"Probiotyczne słoiki dla zabieganych" to bardzo interesująca propozycja dla wszystkich, którzy chcą urozmaicić swój jadłospis o zdrowe, naturalne, a przy tym proste potrawy. Jeżeli chcecie trochę poeksperymentować w kuchni, bez konieczności spędzenia w niej całego dnia, publikacja Donny Schwenk może Wam się przydać.

Bnioff

Stu bilionom moich niewidocznych gołym okiem mikroorganizmów. Dziękuję wam za to, że jesteście moimi najlepszymi nauczycielami i stałymi towarzyszami.”

 

Takie właśnie wyznanie poczyniła autorka we wstępie do swojej ostatniej książki dedykowanej żywności probiotycznej. Wydawać by się mogło, że to nieco ekscentryczne wyznanie, być może trochę na wyrost, gdy jednak zanurzymy się opowieść Autorki o tym, co robią mikroorganizmy z nami i z tym co jemy, będziemy musieli przyznać jej rację, a niewykluczone też, że podobne wyznanie stanie się też naszym motto.

 

Probiotyki, czyli tzw. dobre bakterie, mają potwierdzone licznymi badaniami właściwości lecznicze - wspomagają m.in. leczenie biegunek, alergii, chorób skórnych, chorób zapalnych jelit i wątroby, słowem istotnie wzmacniają odporność organizmu. Można dostać je w formie tak zwanych suplementów diety, ale zdecydowanie najlepsze są te, które występują naturalnie w niektórych produktach spożywczych. Właśnie o nich traktuje książka „Probiotyczne Słoiki Dla Zabieganych”, która jest nie tylko świetnym wprowadzeniem w świat życiodajnych mikroorganizmów, ale przede wszystkim znakomitym poradnikiem, jak szybko (wszak rzecz dedykowana jest zabieganym), wygodnie i skutecznie oraz, co także szalenie istotne, bezpiecznie zaopatrzyć się w nie w warunkach domowych.

 

Swoją opowieść zaczyna Autorka od wspomnienia sławetnego kapitana Jamesa Cooka, XVIII – to wiecznego żeglarza, który parę razy okrążył kulę ziemską. Donna Schwenk skupia się na problemie tak zwanej zarazy mórz, zwanej popularnie jako szkorbut, a wywołanej niedoborem w organizmie podstawowych witamin, przede wszystkim witaminy C. Ratunkiem dla załogi Cooka okazały się nie tyle cytrusy, które nastręczały kłopoty z przechowywaniem i utrzymywaniem w świeżości, co zwykła kapusta kiszona. Każdy chyba zdaje sobie sprawę, że ma ona pozytywne oddziaływanie dla organizmu, ale zdumiewać może fakt, że posiada aż taką moc. Sama autorka przyznaje, że to odkrycie wstrząsnęło nią, gdy zaczęła swą przygodę ze zdrową żywnością. Otóż jedna szklanka surowej kapusty na około 60 miligramów witaminy C, ale jeśli tę kapustę przefermentujemy, w jakiej samej szklance będzie jej już 650 do 700 miligramów. Wszystko dzięki magii mikroorganizmów.

 

Od razu jednak trzeba nadmienić, że choć faktycznie owo działania zdaje się być magicznym, to samo przygotowanie tytułowych probiotycznych słoików, jest już dziecinnie proste i nie ma nic wspólnego z wiedzą tajemną potrzebną do przyrządzenia mitycznych eliksirów. Można wręcz stwierdzić, że Autorka nadaje nowy sens pojęciu „Fast ford”, a raczej wręcz zmienia je o 180 stopni, z szybko i niezdrowo, bo na bazie tłustych i przetworzonych elementów, na równie szybko, ale naturalnie i zbawiennie dla organizmu. Dostajemy więc na początek krótką lekcję o tym, jak na nasze organizmy działają rzeczone probiotyki. Na kilku stornach opisuje to Autorka w sposób, przywodzący na myśl kultowy serial naukowy dla najmłodszych „Było sobie życie”, gdzie w sposób szalenie plastyczny pokazana została walka pozytywnych mikroorganizmów ze złowieszczymi wirusami. Po tym wstępie, trudno nie rzucić się w wir przygotowywania słoików z kiszonkami na własny użytek. I gotowym przepisom (znajdziemy ich tam ponad 100) poświęcona jest właśnie zasadnicza część tej fantastycznej książki.

 

Prócz kiszonek pojawiają się w tej książce jeszcze dwaj gracze, których w sumie określa Autorka mianem Triady – kiszone warzywa, kefir i kombucha. Ta ostatnia to nic innego, jak sfermentowana herbata uzyskana dzięki dodaniu kultury bakterii i drożdży do roztworu herbaty i cukru. Więcej na jej temat można poczytać w innych pozycjach wydawnictwa Vital. Ta pozycja to prawdziwy niezbędnik dla każdego, kto często choruje. Dzięki niej będzie mógł szybko i prosto radykalnie poprawić stan zdrowia, jedząc produkty pełne dynamicznych probiotyków, które wzmocnią organizm, a przy okazji urozmaicą dietę.

 

Komentarze

Security code
Refresh

Aby Skomentować Kliknij Tutaj

Współpracujemy z:

BIBLIOTECZKA

Karta Do Kultury

? Jeżeli zalogujesz się na swoje konto, będziesz mógł bezpłatnie:
*obserwować pozycje wydawnicze, promocje oraz oferty specjalne
*dodawać je do ulubionych
*polecać innym czytelnikom
*odradzać produkty, po które więcej nie sięgniesz
*listować pozycje, które posiadasz
*oznaczać pozycje przeczytane/obejrzane
Jeżeli nie masz konta, zarejestruj się, zapraszamy do rejestracji!
  • Zobacz Mini Tutorial