Książkojady
-
Kuchnia dzieciństwa
Sobotni poranek i zapach ciasta otaczający jak słodka mgiełka cały dom. Rozsypana mąka, smak antonówek, sok z wiśni, palce zanurzone w czekoladowej polewie – te wszystkie obrazy wypełniają moją kuchnię dzieciństwa i wspólne pieczenie z mamą. Taka też jest książka Zosi Cudny „Razem w kuchni. Przepisy do wspólnego gotowania z dziećmi”. Autorka uchyla drzwi i wpuszcza nas do swojej kuchni, pokazując jak dobrze można bawić się z maluchami, przygotowując różne posiłki. Gotowanie okazuje się być lekcją bliskości, dialogiem i celebracja codziennych małych radości.
Zosia Cudny to uznana blogerka kulinarna, a jej blog „Make cooking easier” to połączenie kuchni tradycyjnej z nowoczesną. Książka „Razem w kuchni” powstała przy udziale jej córeczki Hani, która również podziela pasję utalentowanej mamy. Autorka przekonuje nas jak ważne jest wspólne spędzanie czasu z dziećmi, a kuchnia staje się idealną przestrzenią do zabawy, nauki samodzielności i obowiązków, eksperymentowania i współpracy.
Książka została podzielona na kilka rozdziałów dotyczących śniadania, szkolnych przekąsek, potraw warzywnych, zup, naturalnych napojów, podwieczorku, inspiracji piknikowych oraz urodzinowych (czyli ciasta) oraz specjalnego zestawu przepisów dla mam. Zanim jednak zagłębimy się w tajnikach przyrządzania pysznych smakołyków zachęcam każdego do przeczytania wstępu, w którym autorka dzieli się pierwszymi przygodami z córką w kuchni, podkreślając jak bardzo gotowanie zbliża. Często zapominamy o wspólnych posiłkach, a także o prostych i miłych detalach – jak nakrycie i delikatne przyozdobienie stołu, a wszystko to sprawią, że jedzenie przeradza się w rodzinne chwile, które później wspominamy i przechowujemy głęboko w pamięci.
„Codzienne nakrycie stołu jest tak samo ważne jak dbanie o elementy garderoby. To część naszej kultury osobistej , która wpływa na jakość życia.” (s.23)
Przepisy zawarte w publikacji „Razem w kuchni” są dostosowane do możliwości dzieci, co sprawia, że łatwo je wspólnie wykonać. Autorka postarała się aby dominowały różnorodne potrawy, a szczególnie takie, które przyciągną wzrok maluchów, będą smakować a czasami przyniosą nowe smaki, inspiracje. Nie brakuje również przepisów rodem ze starych zeszytów naszych babć czy mam. Kulinarne pomysły Zosi Cudny są pełne świeżych i naturalnych składników, ale znajdziemy również łakocie, które możemy przyrządzić sami i będzie to, o wiele zdrowszy wariant czegoś słodkiego niż to, co oferują nam sklepy. Szczególnym rozdziałem są przepisy potraw, w których głównym bohaterem jest warzywo. Nie są to skomplikowane receptury, gdyż mają przekonać nawet niejadków do smaku różnych warzyw. Blogerka zadbała aby w książce znalazły się też przepisy dań bezglutenowych i tak możemy wykonać domowe rafaello czy zieloną pastę do kanapek. Pełno tu również tradycyjnych smaków, ale z oryginalnymi dodatkami. Dzieci na pewno pokochają kaszę mannę z mangowym musem, domową nutellę, pieczoną szynkę z miodem czy naleśniki z solonym karmelem.
Czym byłaby książka kucharska bez apetycznych fotografii? „Razem w kuchni” zawiera wiele pięknych zdjęć, z których emanuje domowa, rodzinna atmosfera. Posiłki kuszą kolorami a także prostotą, pokazując jak można wykorzystać warzywa i owoce sezonowe. W trudniejszych przepisach mamy zdjęcia poszczególnych etapów. Trzeba podkreślić, że pod tym względem książka jest pięknie wydana, zachwyci zarówno rodziców jak i dzieci. U mnie już znalazła swoje miejsce na kuchennej półce z przepisami. Szczególnie do gustu przypadły mi takie przysmaki jak : drożdżowe warkocze z suszonymi pomidorami i bazylią, spaghetti z cukinii z pulpecikami z indyka, zupa nic z malinami, a także bardzo zielony „sok z żuka”. Przekonał mnie również włoski deser panna cotta, który wydawał mi się bardzo skomplikowany i trudny, a tak naprawdę jego wykonanie to sama przyjemność.
„Razem w kuchni” Zosi Cudny to zarówno smakowite kolory na talerzu jak i zdrowe, nieskomplikowane dania na każdy dzień, na urodziny, na sobotni piknik czy spotkanie z przyjaciółmi. Ta publikacja to pierwszy krok do zabawy z dzieckiem w kuchni, która może przerodzić się w pasję. Na pewno jest to wspaniały sposób na pielęgnowanie rodzinnych więzi i budowanie wspólnej, domowej przystani.